8 Pilz Sauce Light Rezepte

Pilze sind Zutaten, die dazu beitragen, raffinierte Rezepte zu integrieren und in sternenklaren Restaurants aufzufallen, aber Sie müssen nicht in ein Restaurant gehen, um einen guten Pilz zu genießen.

Früher wurden sie häufiger verwendet und waren Vegetariern und Veganern bekannt, die sie normalerweise anstelle von Fleisch zu sich nehmen. Aber jetzt ist dieses Essen populär geworden und viele Menschen verwenden die Pilze bei der Zubereitung verschiedener Rezepte.

Eine sehr leckere Art, sie zu verzehren, ist die Zubereitung einer leichten Pilzsoße. Sie können eine Sauce für Pasta zubereiten und auch Fleisch, Huhn und Fisch begleiten. Die Soße kann einen Hauch von Zitrus, bittersüß oder in frischen Kräutern und Gewürzen geladen werden.

Im Folgenden finden Sie einige Rezepte für leichte Pilzsauce zu begeistern! Guten Appetit!

1. Rezept für leichte Pilzsauce mit Zitrone

Zutaten:

• 1 Zitrone;
• 60 g helle Butter;
• 200 g geschnittene Pilze;
• ½ Tasse Hühnerbrühe;
• 2 Esslöffel Weizenmehl;
• 1 EL gehackte frische Petersilie.

Art der Zubereitung:

In einer großen Pfanne die Butter schmelzen lassen. Die in Scheiben geschnittenen Pilze hinzufügen und etwa 6 Minuten goldbraun braten. Dann mit Mehl bestreuen und mischen. Fügen Sie die Hühnerbrühe hinzu und rühren Sie, um eine dicke Soße zu erhalten. Reduzieren Sie die Hitze und fügen Sie etwas mehr Brühe hinzu, bis Sie eine cremige Soße bekommen. Fügen Sie die frische Salsa hinzu, um zu beenden!

2. Rezept für leichte Pilzsauce mit Ricotta

Zutaten:

• 1 gehackte Zwiebel;
• 2 Teelöffel Olivenöl;
• 2 Tassen gehackte Minze Tee;
• 1 Liter Wasser;
• Salz nach Geschmack;
• Pfeffer nach Geschmack;
• Muskat nach Geschmack;
• 1 1/2 Esslöffel Maisstärke Dessert;
• 5 Esslöffel Ricotta Dessert.

Art der Zubereitung:

In einer Pfanne die Zwiebel im Olivenöl anbraten. Dann die Pilze zusammen mit 1/2 Liter Wasser, Salz, Pfeffer und Muskatnuss hinzufügen und 10 Minuten köcheln lassen. Fügen Sie den Rest des Wassers hinzu und reservieren Sie 1/2 Tasse Tee, um die Maisstärke aufzulösen. Die Maisstärke im Wasser auflösen und zur Soße geben. 10 Minuten kochen lassen, dabei ständig umrühren, damit es nicht festklebt. Schalten Sie die Hitze aus und fügen Sie den Ricotta hinzu. Mit etwas Pasta oder etwas Protein servieren.

3. Rezept für leichte Pilzsauce mit Shoyu

Zutaten:

• 1 Tablett mit Shitake;
• 1 Shimeji-Tablett;
• 1 EL helle Margarine;
• 1 Tasse leichte Shoyu-Sauce.

Art der Zubereitung:

Wasche den Shitake und Shimeji gut, entferne den Stiel und schneide den Shitake in Scheiben. In einer Pfanne die Margarine schmelzen und die Pilze hinzufügen. Bei starker Hitze anbraten und wenn das Wasser trocken ist, die Shoyu-Sauce hinzufügen und 5 Minuten braten lassen. Wenn Sie frische gehackte Petersilie hinzufügen möchten.

4. Rezept für leichte Pilzsauce

Zutaten:

• 2 Tassen frischer Pilz in Scheiben geschnitten;
• 2 gehackte grüne Zwiebeln;
• ½ Tablette Fleischbrühe Licht;
• Pfeffer nach Geschmack;
• 2 Teelöffel Stärke.

Art der Zubereitung:

Die Stärke in einer Tasse Wasser auflösen und beiseite stellen. Alle Zutaten außer Schnittlauch hinzufügen und zum Kochen bringen, bis alles durchgegart ist. Fügen Sie frischen gehackten Schnittlauch hinzu. Servieren Sie diese Sauce mit Fleisch und Fisch.

5. Rezept für leichte Pilzsauce mit Häuschen

Zutaten:

• 20 g getrocknete Pilze;
• 4 Knoblauchzehen;
• 1 getrocknete Chilischote in Stücke geschnitten;
• geschnittene Pilze nach Geschmack;
• Salz nach Geschmack;
• schwarzer Pfeffer nach Geschmack;
• 5 Zweige Thymian;
• 1 Teelöffel getrüffeltes Olivenöl;
• Schale von 1 Zitrone;
• 1 Handvoll gehackte Petersilie;
• 150g Hütte.

Art der Zubereitung:

Die Pilze in ein Glas geben und mit sehr heißem Wasser abdecken. In einer Pfanne etwas Olivenöl hinzufügen und den Knoblauch, den Pfeffer und die abgetropften Pilze hinzufügen. Lass schmoren. Nur die Blätter des Thymians hinzufügen und mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen. Lassen Sie es einige Minuten kochen, dann fügen Sie zwei Wasserschalen hinzu. Schalten Sie aus, lassen Sie es abkühlen und bringen Sie alles zu einem Prozessor, bis Sie eine cremige Soße bekommen.

Die Pfanne zurückgeben und mit getrüffeltem Olivenöl beträufeln. Wenn nötig, fügen Sie etwas mehr Wasser hinzu, um die gewünschte Konsistenz in der Sauce zu erhalten. Fertig mit Zitronenschale und dem eingebauten Häuschen. Serviere es wie Pastasauce!

6. Rezept für leichte Pilzsauce mit Weißwein

Zutaten:

• 200 g Shimeji;
• 200 g Shiitake;
• 600 g hautlose Tomaten und Samen;
• 100 g gehackte Zwiebel;
• 2 Knoblauchzehen;
• Minze nach Geschmack;
• Basilikum nach Geschmack;
• 100 ml trockener Weißwein;
• Olivenöl;
• Salz nach Geschmack;
• Pfeffer nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

Den Knoblauch und die Zwiebel in einer Pfanne mit etwas Olivenöl 2 Minuten anbraten. Fügen Sie gewürfelte Tomaten, in Scheiben geschnittenen Shiitake und Shimeji hinzu. Kochen, bis die Pilze zart sind. Fügen Sie den Wein und die gehackten Kräuter hinzu. Lassen Sie es noch ein paar Minuten auf der Hitze spülen und mit Salz und Pfeffer würzen. Dienen!

7. Rezept für leichte Pilzsauce mit Sahne

Zutaten:

• 150g gehackter Shimeji-Pilz;
• 150g Shiitake-Pilz in Streifen geschnitten;
• 150 g geschnittener Pariser Pilz;
• 100 g gehackte Zwiebel;
• 5 Esslöffel Olivenöl;
• ½ Tasse trockener Weißwein;
• 4 Tassen Sahne Milch;
• 3 Esslöffel gehackte Petersilie;
• Salz nach Geschmack;
• Pfeffer nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

Das Olivenöl in einem mittelgroßen Topf erhitzen und die Zwiebel anbraten. Pilze hinzufügen und schnell anbraten. Mit Weißwein bestreuen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dann fügen Sie die saure Sahne und die gehackte Petersilie hinzu. Lassen Sie es 10 Minuten einweichen und servieren!

8. Rezept für leichte Pilzsauce mit Joghurt

Zutaten:

• 1 gehackte Zwiebel;
• 2 Teelöffel Olivenöl;
• 2 Tassen gehackte Minze Tee;
• 1 Liter Wasser;
• Salz nach Geschmack;
• Pfeffer nach Geschmack;
• Muskat nach Geschmack;
• 1 1/2 Esslöffel Maisstärke Dessert;
• 5 Esslöffel Magerjoghurt.

Art der Zubereitung:

In einer Pfanne die Zwiebel im Olivenöl anbraten. Dann die Pilze zusammen mit 1/2 Liter Wasser, Salz, Pfeffer und Muskatnuss hinzufügen und 10 Minuten köcheln lassen. Fügen Sie den Rest des Wassers hinzu und reservieren Sie 1/2 Tasse Tee, um die Maisstärke aufzulösen. Die Maisstärke im Wasser auflösen und zur Soße geben. 10 Minuten kochen lassen, dabei ständig umrühren, damit es nicht festklebt. Schalten Sie die Hitze aus und fügen Sie den Joghurt hinzu. Gut mischen und servieren.

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