5 Rezepte für hausgemachte Butter
Hausgemachte Butter zu machen ist einfacher als Sie denken. Die üblichste Zubereitung ist von der Creme, die bis zu einer gelblichen und pastösen Konsistenz geschlagen werden muss. Es ist sehr wichtig, das Serum zu entfernen, das gebildet wird, wenn es klopft.
Denken Sie daran, dass die Sahne frischer Milch, wenn geschlagen wird, Schlagsahne bildet, aber indem sie weiter geschlagen wird, erhält sie mehr Konsistenz, eine gelbliche Färbung, die Butter ist. Sie können Salz und andere Kräuter der Präferenz hinzufügen, wenn Sie eine gewürzte Butter wollen. Die Butter sollte zum Kühlschrank gebracht werden.
Im Folgenden finden Sie einige einfache hausgemachte Butter Rezepte für Sie zubereiten, einschließlich einer Laktose-frei (Ghee), wenn Sie allergisch oder intolerant sind. Schau es dir an und esse es mit Brot und Toast.
1. Rezept für hausgemachte Butter mit saurer Sahne
Zutaten:
- 500 Gramm frische Sahne;
- Salz nach Geschmack.
Art der Zubereitung:
Bringen Sie die saure Sahne für 10 Minuten in den Gefrierschrank. Dann nehmen Sie die saure Sahne, um den Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit zu schlagen, bis geschlagen wird. Fügen Sie Salz hinzu und wenn Sie andere Gewürze der Präferenz hinzufügen möchten. Beat, bis die Flüssigkeit erhalten ist. Gießen Sie die Creme in ein Sieb, um die Flüssigkeit zu entfernen. Entsorgen Sie die Flüssigkeit und kühlen Sie die Creme für 20 Minuten. Dort!
2. Rezept für hausgemachte Butter ohne Laktose (Ghee)
Zutaten:
- 250 Gramm ungesalzene Butter.
Art der Zubereitung:
Butter in eine Pfanne geben und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen und schmelzen lassen. Die Butter wird einen Schaum bilden. Wenn Sie den zweiten Schaum bilden, warten Sie einige Minuten und nehmen Sie ihn aus dem Ofen. Nach dem Abkühlen abseihen und in ein Glas geben. Bringen Sie es in den Gefrierschrank, bis es aushärtet und entfernen Sie es dann. Servieren. Aus dem Kühlschrank nehmen und in den nächsten Tagen verbrauchen.
3. Rezept für organische hausgemachte Butter
Zutaten:
- 1/4 saure Sahne;
- 3/4 Teelöffel Salz.
Art der Zubereitung:
In den Mixer geben Sie die Creme und schlagen Sie für 10 Minuten oder mehr, bis Sie die gewünschte Textur erhalten. Wenn das Klopfen und die Masse konsistent wird, wird ein Serum gebildet. Sie sollten das Serum beseitigen und dann das Salz hinzufügen. Beat für weitere 2 min. Die hausgemachte Butter in das Wasser streuen, um die Entfernung der restlichen Molke zu erleichtern. Verwenden Sie ein dünnes Sieb, um diesen Vorgang zu erleichtern. Die Butter in einen geschlossenen Behälter geben und 30 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
4. Hausgemachte Butter Rezept mit Sahne
Zutaten:
- 3 bis 4 Tassen Sahnetee;
- Salz nach Geschmack.
Art der Zubereitung:
Nimm die Creme zum Mixer. Schlagen bis zur Konsistenz von Schlagsahne. Weiter schlagen, bis es eine Flüssigkeit bildet, Serum und die Färbung wird gelb und die Konsistenz widerstandsfähiger. Entfernen Sie alles Serum. Salz hinzufügen und erneut 2 Minuten schlagen. Leicht zu kühlen und mit Brot servieren.
5. Jamie Olivers hausgemachtes Butterrezept
Zutaten:
- 600 ml Sahne;
- Meersalz nach Geschmack oder grobes Salz;
- Papierhandtücher.
Art der Zubereitung:
In einem Mixer oder Prozessor die Creme und Dbata bis zum Erhalt einer Pastencreme geben. Führen Sie ein Sieb, um das Serum zu entfernen und die Flüssigkeit zu verwerfen. Fügen Sie Meersalz hinzu, um zu schmecken. Nehmen Sie eine Papierbutter, falten Sie zweimal und diagonal, ein spitzes Dreieck bildend. Schneiden Sie die Spitze aus und Sie erhalten ein rundes Papier. Butter in die Mitte geben und kneten. Wenn Sie den Topf im Kühlschrank nehmen und innerhalb eines Monats verbrauchen wollen. Wenn Sie Kräuter der Präferenz hinzufügen möchten.
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