15 Rezepte für Gemüse Souffle Light

Ein Souffle aus leichtem Gemüse, neben lecker, kann ein Rezept sein, das hilft, Gewicht zu verlieren. Dieses traditionelle französische Rezept verbreitet sich in der ganzen Welt und gewinnt Fans in jeder Ecke. Es ist ein leichtes Rezept basierend auf klarem Schnee und mit Béchamelsauce. Es gibt auch süße Versionen auf der Basis von Sahne Konditor.

Jedoch können sowohl die traditionelle Version der Salz- als auch der süßen Rezepte kalorienreich sein, dank dieser Creme, die auf Milch und Mehl basiert, sowie einiger Zutaten wie fettreicher Käse. So, unten trennen wir leckere Soufflé-Rezepte ohne die traditionelle Creme und mit pflanzlichen Füllungen, die nahrhafter und gesund sind für diejenigen, die eine kalorienrestriktive Diät einhalten.

Gemüse eignet sich hervorragend für die Zubereitung von herzhaften Speisen, da sie mehr Geschmack verleihen und die essentiellen Nährstoffe für den Körper liefern. Viele dieser Gemüse sind auch reich an Ballaststoffen, so dass sie auch das Sättigungsgefühl fördern und die Funktion des Verdauungstraktes verbessern. Befolgen Sie die einfachen Souffle Rezepte von hellem Gemüse und guten Appetit!

Siehe auch:

• Wie man Gemüse Suppe Light - 20 Rezepte
• 5 leichte Gemüsekuchen-Rezepte

1- Rezept von Souffle von Gemüse - Chuchu

Zutaten

• 100 g Chuchu
• 100 Gramm Karotte
• 2 klar
• 1 Esslöffel geriebener Minas Käse
• 1 Esslöffel Chia
• Oregano nach Geschmack
• Petersilie nach Geschmack
• Salz nach Geschmack

Art der Zubereitung

Sanitize das Gemüse und in Würfel schneiden und würzen, um zu schmecken. Schlagen Sie das Eiweiß an einem verschneiten Ort und mischen Sie mit dem Gemüse, streuen Sie den Käse darüber, Chia und backen Sie in einem mittleren Ofen für ca. 20 Minuten. Als nächstes servieren.

2- Gemüse Souffle Rezept - Blumenkohl

Zutaten

• 2 Tassen gekochter Blumenkohl Tee
• 2 Karotten, gewürfelt und gekocht
• 1 Knoblauchzehe, zerdrückt
• 1 geriebene Zwiebel
• 300 g zerkleinerter Ricotta
• 4 Teelöffel Olivenöl
• 1 Tasse leichter Quark
• 4 Eier
• Koriander nach Geschmack
• Pfeffer nach Geschmack
• 2 Teelöffel geriebener Parmesan

Art der Zubereitung

Sanitize und das Gemüse kochen. In einer Pfanne mit Olivenöl den Knoblauch und die Zwiebel anbraten, das Gemüse hinzufügen und 5 Minuten dünsten lassen. In einer Schüssel den Ricotta mit Koriander, Eigelb, Quark und Parmesan vermischen, bis eine cremige Mischung entsteht. Das Eiweiß zum Schneebesen verquirlen und zu der Creme sowie dem gebratenen Gemüse hinzufügen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen oder vom Backpapier trennen und den Teig einfüllen. Im mittleren Ofen 20 Minuten backen. Als nächstes servieren.

3- Gemüsesuppe Rezept - Zucchini

Zutaten

• 100 Gramm Zucchini
• 2 Karotten, gewürfelt und gekocht
• 1 Knoblauchzehe, zerdrückt
• 1 geriebene Zwiebel
• 300 g zerkleinerter Ricotta
• 4 Teelöffel Olivenöl
• 4 Eier
• Koriander nach Geschmack
• Pfeffer nach Geschmack
• 2 Teelöffel geriebener Parmesan

Art der Zubereitung

Sanitize und das Gemüse kochen. In einer Pfanne mit Olivenöl den Knoblauch und die Zwiebel anbraten, das Gemüse hinzufügen und 5 Minuten dünsten lassen. In einer Schüssel den Ricotta mit Koriander, Eigelb und Parmesan vermischen, bis eine cremige Mischung entsteht. Das Eiweiß zum Schneebesen verquirlen und zu der Creme sowie dem gebratenen Gemüse hinzufügen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen oder vom Backpapier trennen und den Teig einfüllen. Im mittleren Ofen 20 Minuten backen. Als nächstes servieren.

4- Gemüse Souffle Rezept - Rote Bete

Zutaten

• 100 Gramm gewürfelte Rüben
• 2 Karotten, gewürfelt und gekocht
• 1 Knoblauchzehe, zerdrückt
• 1 geriebene Zwiebel
• 300 g zerkleinerter Ricotta
• 4 Teelöffel Olivenöl
• 4 Eier
• Koriander nach Geschmack
• Pfeffer nach Geschmack
• 2 Teelöffel geriebener Parmesan

Art der Zubereitung

Sanitize und das Gemüse kochen. In einer Pfanne mit Olivenöl den Knoblauch und die Zwiebel anbraten, das Gemüse hinzufügen und 5 Minuten dünsten lassen. In einer Schüssel den Ricotta mit Koriander, Eigelb und Parmesan vermischen, bis eine cremige Mischung entsteht. Das Eiweiß zum Schneebesen verquirlen und zu der Creme sowie dem gebratenen Gemüse hinzufügen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen oder vom Backpapier trennen und den Teig einfüllen. Im mittleren Ofen 20 Minuten backen. Als nächstes servieren.

5- Gemüsesuppe Rezept - Brokkoli

Zutaten

• 100 Gramm Brokkoli
• 2 Karotten, gewürfelt und gekocht
• 1 Knoblauchzehe, zerdrückt
• 1 geriebene Zwiebel
• 300 g zerkleinerter Ricotta
• 4 Teelöffel Olivenöl
• 1 Tasse leichter Quark
• 4 Eier
• Koriander nach Geschmack
• Pfeffer nach Geschmack
• 2 Teelöffel geriebener Parmesan

Art der Zubereitung

Sanitize und das Gemüse kochen. In einer Pfanne mit Olivenöl den Knoblauch und die Zwiebel anbraten, das Gemüse hinzufügen und 5 Minuten dünsten lassen. In einer Schüssel den Ricotta mit Koriander, Eigelb, Quark und Parmesan vermischen, bis eine cremige Mischung entsteht. Das Eiweiß zum Schneebesen verquirlen und zu der Creme sowie dem gebratenen Gemüse hinzufügen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen oder vom Backpapier trennen und den Teig einfüllen. Im mittleren Ofen 20 Minuten backen. Als nächstes servieren.

6- Gemüse Souffle Rezept - Spinat mit Ricotta

Zutaten

• 1 Bund Spinat
• 2 Karotten, gewürfelt und gekocht
• 1 Knoblauchzehe, zerdrückt
• 1 geriebene Zwiebel
• 300 g zerkleinerter Ricotta
• 4 Teelöffel Olivenöl
• 4 Eier
• Koriander nach Geschmack
• Pfeffer nach Geschmack
• 2 Teelöffel geriebener Parmesan

Art der Zubereitung

Sanitize und das Gemüse kochen. In einer Pfanne mit Olivenöl den Knoblauch und die Zwiebel anbraten, das Gemüse hinzufügen und 5 Minuten dünsten lassen. In einer Schüssel den Ricotta mit Koriander, Eigelb und Parmesan vermischen, bis eine cremige Mischung entsteht. Das Eiweiß zum Schneebesen verquirlen und zu der Creme sowie dem gebratenen Gemüse hinzufügen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen oder vom Backpapier trennen und den Teig einfüllen. Im mittleren Ofen 20 Minuten backen. Als nächstes servieren.

7-Gemüse-Souffle-Rezept - Kürbis mit Garnelen

Zutaten

• 100 Gramm Kürbis in Würfel geschnitten
• 100 Gramm Garnelen
• 2 Karotten, gewürfelt und gekocht
• 1 Knoblauchzehe, zerdrückt
• 1 geriebene Zwiebel
• 300 g zerkleinerter Ricotta
• 4 Teelöffel Olivenöl
• 1 Tasse leichter Quark
• 4 Eier
• Koriander nach Geschmack
• Pfeffer nach Geschmack
• 2 Teelöffel geriebener Parmesan

Art der Zubereitung

Sanitize und das Gemüse kochen. In einer Pfanne mit Olivenöl den Knoblauch und die Zwiebel anbraten, die Garnelen dazugeben und kochen lassen. Dann fügen Sie das Gemüse hinzu und kochen für 5 Minuten. In einer Schüssel den Ricotta mit Koriander, Eigelb, Quark und Parmesan vermischen, bis eine cremige Mischung entsteht. Das Eiweiß zum Schneebesen verquirlen und zu der Creme sowie dem gebratenen Gemüse hinzufügen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen oder vom Backpapier trennen und den Teig einfüllen. Im mittleren Ofen 20 Minuten backen. Als nächstes servieren.

8-Gemüsesuppe Rezept - Sellerie mit Pilzen

Zutaten

• 100 Gramm gehackte Sellerie
• 100 Gramm Shiitakepilze
• 2 Karotten, gewürfelt und gekocht
• 1 Knoblauchzehe, zerdrückt
• 1 geriebene Zwiebel
• 300 g zerkleinerter Ricotta
• 4 Teelöffel Olivenöl
• 1 Tasse leichter Quark
• 4 Eier
• Koriander nach Geschmack
• Pfeffer nach Geschmack
• 2 Teelöffel geriebener Parmesan

Art der Zubereitung

Sanitize und das Gemüse kochen. In einer Pfanne mit Olivenöl den Knoblauch und die Zwiebel anbraten, das Gemüse hinzufügen und 5 Minuten dünsten lassen. In einer Schüssel den Ricotta mit Koriander, Eigelb, Quark und Parmesan vermischen, bis eine cremige Mischung entsteht. Das Eiweiß zum Schneebesen verquirlen und zu der Creme sowie dem gebratenen Gemüse hinzufügen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen oder vom Backpapier trennen und den Teig einfüllen. Im mittleren Ofen 20 Minuten backen. Als nächstes servieren.

9-Gemüse-Souffle-Rezept - Spargel

Zutaten

• 100 Gramm gehackter Spargel
• 2 Karotten, gewürfelt und gekocht
• 1 Knoblauchzehe, zerdrückt
• 1 geriebene Zwiebel
• 300 g zerkleinerter Ricotta
• 4 Teelöffel Olivenöl
• 1 Tasse leichter Quark
• 4 Eier
• Koriander nach Geschmack
• Pfeffer nach Geschmack
• 2 Teelöffel geriebener Parmesan

Art der Zubereitung

Sanitize und das Gemüse kochen. In einer Pfanne mit Olivenöl den Knoblauch und die Zwiebel anbraten, das Gemüse hinzufügen und 5 Minuten dünsten lassen. In einer Schüssel den Ricotta mit Koriander, Eigelb, Quark und Parmesan vermischen, bis eine cremige Mischung entsteht. Das Eiweiß zum Schneebesen verquirlen und zu der Creme sowie dem gebratenen Gemüse hinzufügen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen oder vom Backpapier trennen und den Teig einfüllen. Im mittleren Ofen 20 Minuten backen. Als nächstes servieren.

10- Gemüse Souffle Rezept - Aubergine

Zutaten

• 100 Gramm Aubergine in Würfel geschnitten
• 2 Karotten, gewürfelt und gekocht
• 1 Knoblauchzehe, zerdrückt
• 1 geriebene Zwiebel
• 300 g zerkleinerter Ricotta
• 4 Teelöffel Olivenöl
• 1 Tasse leichter Quark
• 4 Eier
• Koriander nach Geschmack
• Pfeffer nach Geschmack
• 2 Teelöffel geriebener Parmesan

Art der Zubereitung

Sanitize und das Gemüse kochen. In einer Pfanne mit Olivenöl den Knoblauch und die Zwiebel anbraten, das Gemüse hinzufügen und 5 Minuten dünsten lassen. In einer Schüssel den Ricotta mit Koriander, Eigelb, Quark und Parmesan vermischen, bis eine cremige Mischung entsteht. Das Eiweiß zum Schneebesen verquirlen und zu der Creme sowie dem gebratenen Gemüse hinzufügen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen oder vom Backpapier trennen und den Teig einfüllen. Im mittleren Ofen 20 Minuten backen. Als nächstes servieren.

11 - Gemüsesuppe Rezept - Tomate

Zutaten

• 100 Gramm gehackte Tomate
• 2 Karotten, gewürfelt und gekocht
• 1 Knoblauchzehe, zerdrückt
• 1 geriebene Zwiebel
• 300 g zerkleinerter Ricotta
• 4 Teelöffel Olivenöl
• 4 Eier
• Koriander nach Geschmack
• Pfeffer nach Geschmack
• 2 Teelöffel geriebener Parmesan

Art der Zubereitung

Sanitize und das Gemüse kochen. In einer Pfanne mit Olivenöl den Knoblauch und die Zwiebel anbraten, das Gemüse hinzufügen und 5 Minuten dünsten lassen. In einer Schüssel den Ricotta mit Koriander, Eigelb und Parmesan vermischen, bis eine cremige Mischung entsteht. Das Eiweiß zum Schneebesen verquirlen und zu der Creme sowie dem gebratenen Gemüse hinzufügen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen oder vom Backpapier trennen und den Teig einfüllen. Im mittleren Ofen 20 Minuten backen. Als nächstes servieren.

12-Gemüse-Souffle-Rezept - Gurke

Zutaten

• 100 Gramm gewürfelte Gurke
• 2 Karotten, gewürfelt und gekocht
• 1 Knoblauchzehe, zerdrückt
• 1 geriebene Zwiebel
• 300 g zerkleinerter Ricotta
• 4 Teelöffel Olivenöl
• 1 Tasse leichter Quark
• 4 Eier
• Koriander nach Geschmack
• Pfeffer nach Geschmack
• 2 Teelöffel geriebener Parmesan

Art der Zubereitung

Sanitize und das Gemüse kochen. In einer Pfanne mit Olivenöl den Knoblauch und die Zwiebel anbraten, das Gemüse hinzufügen und 5 Minuten dünsten lassen. In einer Schüssel den Ricotta mit Koriander, Eigelb, Quark und Parmesan vermischen, bis eine cremige Mischung entsteht. Das Eiweiß zum Schneebesen verquirlen und zu der Creme sowie dem gebratenen Gemüse hinzufügen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen oder vom Backpapier trennen und den Teig einfüllen. Im mittleren Ofen 20 Minuten backen. Als nächstes servieren.

13-Gemüse-Souffle-Rezept - Erbsen

Zutaten

• 200 Gramm organische Erbsen
• 2 Karotten, gewürfelt und gekocht
• 1 Knoblauchzehe, zerdrückt
• 1 geriebene Zwiebel
• 300 g zerkleinerter Ricotta
• 4 Teelöffel Olivenöl
• 1 Tasse leichter Quark
• 4 Eier
• Koriander nach Geschmack
• Pfeffer nach Geschmack
• 2 Teelöffel geriebener Parmesan

Art der Zubereitung

Sanitize und das Gemüse kochen. In einer Pfanne mit Olivenöl den Knoblauch und die Zwiebel anbraten, das Gemüse hinzufügen und 5 Minuten dünsten lassen. In einer Schüssel den Ricotta mit Koriander, Eigelb, Quark und Parmesan vermischen, bis eine cremige Mischung entsteht. Das Eiweiß zum Schneebesen verquirlen und zu der Creme sowie dem gebratenen Gemüse hinzufügen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen oder vom Backpapier trennen und den Teig einfüllen. Im mittleren Ofen 20 Minuten backen. Als nächstes servieren.

14 - Rezept für Souffle von Gemüse - Pfeffer

Zutaten

• 100 Gramm gehackter grüner Pfeffer
• 2 Karotten, gewürfelt und gekocht
• 1 Knoblauchzehe, zerdrückt
• 1 geriebene Zwiebel
• 300 g zerkleinerter Ricotta
• 4 Teelöffel Olivenöl
• 4 Eier
• Koriander nach Geschmack
• Pfeffer nach Geschmack
• 2 Teelöffel geriebener Parmesan

Art der Zubereitung

Sanitize und das Gemüse kochen. In einer Pfanne mit Olivenöl den Knoblauch und die Zwiebel anbraten, das Gemüse hinzufügen und 5 Minuten dünsten lassen. In einer Schüssel den Ricotta mit Koriander, Eigelb und Parmesan vermischen, bis eine cremige Mischung entsteht. Das Eiweiß zum Schneebesen verquirlen und zu der Creme sowie dem gebratenen Gemüse hinzufügen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen oder vom Backpapier trennen und den Teig einfüllen. Im mittleren Ofen 20 Minuten backen. Als nächstes servieren.

15-Gemüse-Souffle-Rezept - Kohl

Zutaten

• 1 Bund Kohl
• 2 Karotten, gewürfelt und gekocht
• 1 Knoblauchzehe, zerdrückt
• 1 geriebene Zwiebel
• 300 g zerkleinerter Ricotta
• 4 Teelöffel Olivenöl
• 1 Tasse leichter Quark
• 4 Eier
• Koriander nach Geschmack
• Pfeffer nach Geschmack
• 2 Teelöffel geriebener Parmesan

Art der Zubereitung

Sanitize und das Gemüse kochen. In einer Pfanne mit Olivenöl den Knoblauch und die Zwiebel anbraten, das Gemüse hinzufügen und 5 Minuten dünsten lassen. In einer Schüssel den Ricotta mit Koriander, Eigelb, Quark und Parmesan vermischen, bis eine cremige Mischung entsteht. Das Eiweiß zum Schneebesen verquirlen und zu der Creme sowie dem gebratenen Gemüse hinzufügen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen oder vom Backpapier trennen und den Teig einfüllen. Im mittleren Ofen 20 Minuten backen. Als nächstes servieren.

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