Basiert alkalische Diät, um Gewicht zu verlieren und mehr Gesundheit zu haben?
Es wird behauptet, dass die alkalische Diät die Taille senkt, Entzündungen vermeidet und sogar Krebs heilt. Die Beweise für diese Behauptungen sind jedoch gering. Es gibt viele Befürworter, die behaupten, dass die alkalische Diät funktioniert, um Gewicht zu verlieren und gesünder zu werden. Aber es ist es wert zu wissen, dass es eine Kette von Fachleuten gibt, die anders denken. Wir werden hier ansprechen, was die alkalische Diät ist, die Logik dahinter, weil einige Fachleute nicht zustimmen und weil diese Diät tatsächlich Gewichtsverlust verursacht.
Was ist das?
Die Theorie lautet etwa so: Zu viel Säure im Körper erzeugt einen krankheitsanfälligen Ort. Diät-Befürworter behaupten, dass durch das Essen von 80% alkalischen Lebensmitteln und 20% säurehaltigen Lebensmitteln, schaffen Sie eine Balance in Ihrem Körper pH-Wert, die für die Gesundheit am besten ist. Um die 80/20-Rate zu bekommen, müssen Sie Fleisch, Milchprodukte, Weizen und einige Körner in die Kategorie unerwünscht setzen.
Sie können auch Kaffee, Tee, Zucker, Softdrinks und Alkohol vergessen, was Ihnen im Wesentlichen ein vegetarisches Regime mit einer Auswahl an frischem Gemüse, Obst und Gemüse, Getreide und Nüssen bietet. Diese Nahrungsmittel helfen dem Körper, seinen normalen pH-Wert von etwa 7, 4 (ein mild alkalischer Zustand) zu halten, in dem Körperprozesse, so die Befürworter, so gut wie möglich funktionieren.
Aber müssen wir wirklich unseren Körper alkalisieren?
"Nein, die Nieren und Lungen kontrollieren unser pH-Gleichgewicht, nicht unsere Ernährung", sagt Dr. Douglas Samuel, ein Gastroenterologe und Professor für Medizin an der Universität von Sydney, der nicht an das Argument für das pH-Gleichgewicht glaubt.
"Die alkalische Diät-Theorie ist genau das - eine Theorie - die darauf wartet, durch Qualitätsforschung bewiesen zu werden. Es ist einfach nicht möglich, den Körper in eine alkalische Umgebung zu verwandeln. Der Körper ist ein extrem effizientes System, das 24 Stunden am Tag arbeitet, um es die ganze Zeit leicht alkalisch zu halten, unabhängig davon, was wir essen ", fügt Samuel hinzu.
Darüber hinaus spiegelt die Messung des pH-Werts von Lebensmitteln nicht die säurehaltige oder alkalische Belastung wider, die sie dem Körper nach dem komplexen Stoffwechsel- und Ausscheidungsvorgang bieten. "Es ist praktisch unmöglich, den Einfluss eines Lebensmittels auf das Säure-Basen-Gleichgewicht vorherzusagen. Das bedeutet, dass Essenstische eindeutig Fehler haben ", warnt Samuel. Zum Beispiel sind Lebensmittel wie Orange und Zitrone Säure in ihrem natürlichen Zustand, aber fügen eine alkalische Ladung nach der im Körper metabolisiert werden.
Der Beweis liegt im Urin.
Die Theorie um die alkalische Ernährung besteht seit dem neunzehnten Jahrhundert, als der französische Biologe Claude Bernard entdeckte, dass die Umstellung der Ernährung von pflanzenfressenden auf fleischfressende Kaninchen seinen Urin saurer machte. Basierend auf Bernards Erkenntnissen sind Studien mit Urintests aufgetaucht, um die mögliche Bildung von Nahrungssäuren oder -basen zu quantifizieren, die schließlich zu vielen Diäten führten: Das pH-Wunder, die Säure-Basen-Diät und die Basen-Form-Nahrung.
Und während diejenigen, die diese Ernährung fördern, behaupten, dass Lebensmittel den pH-Wert des Körpers verändern können, variiert der pH-Wert des Urins. So kritisch sagen sie, dass dies zeigt, wie clever unser Körper ist, indem wir den Blut-pH-Wert unabhängig von der Nahrung, die wir essen, verfolgen. Schließlich tun dies unsere Nieren und Lungen: Sie eliminieren überschüssige Säuren oder Basen.
Es wird zur Vorbeugung von Osteoporose gefördert. Saure Diäten erhöhen den Kalziumverlust im Urin, aber es gibt keine Hinweise auf qualitativ hochwertige Studien, die eine Erhöhung des Säuregehalts der Nahrung auf das Gesamtkalzium des Körpers oder auf die Osteoporose haben.
Die Behauptung, dass proteinreiche Nahrungsmittel wie rotes Fleisch dazu tendieren, mehr Säuren zu bilden, und das Nierensteine verursachen kann, kann Vorteile haben. "Nierensteine der Harnsäure können sich im alkalischen Urin auflösen und können sich in der alkalischen Ernährung verbessern, jedoch sind Nierensteine der Harnsäure nur 5 Prozent der Nierensteine", sagt der medizinische Direktor von Kidney Health in Australien und Professor, Tim Mathew. "Wenn Sie Kalziumsteine haben, können sie auch eine proteinarme Diät verbessern."
Mathew sagt: "Studien legen nahe, dass Protein nicht unbedingt einen wesentlichen Beitrag zur Säurebelastung leistet und Bedenken hinsichtlich der Auswirkungen von Proteinen auf die Säureproduktion im Vergleich zur alkalisierenden Wirkung von Obst und Gemüse geringer erscheinen. Die Menge an Kalzium im Urin erhöht sich jedoch bei Menschen, die reich an tierischem Eiweiß sind, und dies kann das Risiko von Kalziumsteinen erhöhen. "
Die Behauptung, dass Krebszellen in einer sauren Umgebung überleben, ist weit davon entfernt, gekauft zu werden. Während dies in Laboratorien wahr sein kann, ist dies beim menschlichen Körper nicht der Fall.
"Es gibt keine spezifische Diät, die Krebs behandeln oder heilen kann", sagt Clare Hughes, Nutrition Program Manager beim NSW Cancer Council. "Es gibt jedoch eine Verbindung zwischen rotem Fleisch, insbesondere verarbeitetem Fleisch, mit einigen Krebsarten, aber das bedeutet nicht, dass Sie rotes Fleisch vermeiden müssen", fügt Hughes hinzu.
Das Cancer Board des Australian Department of Food Guidelines empfiehlt, dass eine Person nicht mehr als 455 Gramm rotes Fleisch pro Woche isst. Das bedeutet nicht mehr als 65 Gramm pro Tag oder größere Portionen alle zwei Tage.
"Es gibt eindeutige Beweise, dass eine gesunde Ernährung das Krebsrisiko senkt", sagen sie.
Das Cancer Board empfiehlt auch, frisches Obst und Gemüse sowie Vollkornprodukte und ballaststoffreiche Lebensmittel zu essen, Alkohol und fetthaltige Lebensmittel zu begrenzen oder zu vermeiden, ein gesundes Gewicht zu halten und körperlich aktiv zu sein.
Arbeitet die alkalische Diät, um Gewicht zu verlieren? Werde ich abnehmen?
Wahrscheinlich nach Dr. Samuel. Während die alkalische Säure-Diät keine schlüssigen Studien hat, die ihr Potenzial für den Gewichtsverlust untersuchen, wird ihr Verbot von verarbeiteten Lebensmitteln und die Betonung des Verzehrs von Vollkornprodukten, Gemüse und Sojaprodukten wahrscheinlich zu Gewichtsverlust führen. Haben Sie einfach ein "Kaloriendefizit" - essen Sie weniger Kalorien als das, das für Sie empfohlen wird, oder brennen Sie mehr beim Sport, und Sie sollten die Zahlen auf der Skala sehen. Die Geschwindigkeit und wenn Sie nicht wieder Gewicht gewinnen, liegt es an Ihnen.
Der Ansatz teilt auch Doktrinen mit Vegetarismus, und Vegetarier neigen dazu, weniger Kalorien zu essen und weniger wiegen als Menschen, die Fleisch essen.
Ist es einfach zu folgen?
Während es schwierig sein kann, auf Ihre Lieblingsspeisen zu reduzieren, beseitigt die alkalische Säure Diät nicht ganze Nahrungsmittelgruppen von Ihrer Diät. Stattdessen bedeutet die Einhaltung des Plans, dass Sie eine bessere Wahl für Ihren Gesamt-pH-Wert treffen. Sie können immer noch Lebensmittel essen, die Säuren bilden, aber Sie müssen auf die Menge achten.
Die alkalische Säure-Diät braucht Anstrengung - Sie müssen verfolgen, welche Lebensmittel alkalisch sind und welche sauer sind. Das ist vielleicht zu viel, um sich daran zu erinnern. Rezepte im Internet gibt es reichlich, aber Sie müssen über Ihre Mahlzeiten in Restaurants denken, um sicherzustellen, dass sie alkalische Lebensmittel zu betonen.
Was ist die Rolle der Übung?
Die alkalische Diät ist nur ein Ernährungsmuster, aber das bedeutet nicht, dass Sie nicht trainieren sollten. Körperliche Aktivität verringert das Risiko von Herzerkrankungen und Diabetes, hilft Ihnen, Gewicht zu verlieren und verbessert Ihr Energieniveau. Die meisten Experten empfehlen an den meisten Wochentagen mindestens 30 Minuten moderates Training.
In Zusammenfassung
"Wenn Diät-Förderung Menschen ermutigt, mehr Obst und Gemüse zu essen, ist es eine gute Sache", sagt Dr. Samuel. Forschung zeigt, dass die meisten Leute ihre Gemüseaufnahme verdoppeln müssen und den Mist schneiden.
Aber durch die Einschränkung bestimmter Nahrungsgruppen können Menschen essentielle Nährstoffe wie Kalzium, B-Vitamine, Eisen und Zink und Eiweiß, die sehr wichtig sind, verlieren. Es wäre gefährlich, diese Diät für eine lange Zeit wegen dieser Ernährungsdefizite zu tun, bestimmte Entscheidungen zu treffen. Die beste Diät (für Gewicht und allgemeine Gesundheit) ist, gesundes Essen ohne Verarbeitung zu essen und Mist zu schneiden. Es basiert auf starken Beweisen und empfiehlt, eine Vielzahl von nahrhaften Lebensmitteln jeden Tag von den fünf Hauptgruppen zu essen.
Danke an Dr. Kathlen Aleume
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