Ist Natriumbenzoat schlecht? Wofür ist es?
Schädigt Natriumbenzoat Ihre Gesundheit? Was ist das Natriumbenzoat, das wir in der Liste der industrialisierten Lebensmittelzutaten sehen, die wir von Zeit zu Zeit essen?
Natriumbenzoat ist ein Salz der Benzoesäure, eine Substanz, die als aromatische Verbindung eingestuft ist, in Wasser praktisch unlöslich ist und als einfache Carbonsäure betrachtet wird. Carbonsäuren werden schwache Säuren genannt.
Im Gegensatz zu Benzoesäure, die natürlicherweise in Lebensmitteln in geringen Mengen gefunden werden kann, wird Natriumbenzoat synthetisch im Labor hergestellt und stammt aus einer Reaktion zwischen Benzoesäure und Natriumhydroxid.
All diese schwierigen Namen dienen dazu, uns ein wenig besser zu verstehen als diese Gruppe von unscented weißen Körnern oder mit einem leicht balsamischen Geruch, süß und leicht adstringierend.
Aber haben Sie schon einmal von dieser Substanz gehört? Und schadet Natriumbenzoat?
Was ist Natriumbenzoat für?
Bevor wir verstehen, dass Natriumbenzoat der Gesundheit unseres Körpers schadet oder harmlos ist, wollen wir herausfinden, wofür die Substanz ist. Und schau, wir müssen sagen, dass es in mehreren Produkten vorhanden ist, die wir in unserem täglichen Gebrauch verwenden.
Natriumbenzoat wird als Konservierungsmittel, als antimikrobielles Mittel (das die Entwicklung von Mikroorganismen wie Pilzen, Bakterien, Protozoen und Viren tötet oder hemmt; TNS-Information) und als Antimykotikum (das die Produktion von Pilzen hemmt oder zerstört) verwendet.
Die Verbindung kann in Nahrungsmittelprodukten wie Softdrinks, Säften, Gelees, Margarinen, Ciders, Gurken, Gewürzen, Salatdressings, Essigen, geriebenem Käse, Ketchup zur Verbesserung der Löslichkeit von Koffein und in Weinen als Antifermentationszusatz angewendet werden. von Unternehmen im Bereich Wurstwaren verwendet werden.
Die Substanz wird immer noch in kosmetischen Produkten wie Cremes und Lotionen, Zahnformulierungen als Zahnpasta und in der pharmazeutischen Industrie als Gleitmittel für Kapseln und Tabletten oder als antimikrobielle Substanz verwendet, zusätzlich zur Verwendung in der Landwirtschaft und Tierernährung als Konservierungsmittel.
In Lebensmitteln liegt die Konzentration von Natriumbenzoat zwischen 0, 03% und 1%. Im Gegenzug verwendet die Kosmetikindustrie die Dosierung von 0, 05% bis 0, 5%, was die gesetzlich zulässige Höchstkonzentration ist. In Pharmazeutika, die oral konsumierte einschließen, beträgt der Gehalt der Verbindung 0, 05% bis 1%.
Schädigt Natriumbenzoat?
Nach Angaben der EWG, die Daten zu Inhaltsstoffen in Körperpflegeprodukten enthält, klassifiziert die Canadian Substance List von Environment Canada Natriumbenzoat als Es wird erwartet, dass es potenziell giftig oder schädlich für den Körper ist.
Auf der gleichen Liste steht auch, dass der Stoff nicht im Verdacht steht, ein Umweltgift zu sein. Das Integrated Risk Information System (IRIS), eine Agentur in den Vereinigten Staaten, stellt fest, dass die Beweise für die Beziehung zwischen Verbindung und Krebs begrenzt oder unvollständig sind die Daten der US-Regierung.
Dennoch behauptet IRIS, dass nicht genügend Daten zur Verfügung stehen, um die Sicherheit des Stoffes zu gewährleisten, während die United States Food Control Agency, die Food and Drug Administration, ) klassifiziert Natriumbenzoat als sicher für die begrenzte Verwendung in Lebensmitteln.
Die kanadische Abteilung für Gesundheitsschutz betrachtet die Verbindung auch als akzeptabel, wenn sie in kleinen Mengen eingenommen wird.
- Siehe auch: Kaliumsorbat macht böse? Wofür ist es?
Krebs?
Auf der anderen Seite gibt es Behauptungen, dass Natriumbenzoat schlecht für Ihre Gesundheit ist und sogar Krebs verursachen kann. Die Informationen stammen von Natural News, was erklärt, dass die Substanz die Fähigkeit hat, Zellen Sauerstoff zu entziehen, das Immunsystem zu schädigen und die Entwicklung von Krebs zu verursachen.
Die Publikation stellt klar, dass die Zellen Sauerstoff brauchen, um richtig zu funktionieren und um Gesundheitsprobleme, einschließlich Krebs, zu bekämpfen.
Eine Laborstudie verifizierte den Einfluss von Natriumbenzoat auf menschliche Zellkulturen. Das beobachtete Ergebnis war ein Anstieg des DNA-Schadens, der Zellmutation und Krebs auslöst, wenn die Verbindung zu den Zellen in verschiedenen Konzentrationen zugegeben wird.
Nachdem die Substanz aufgenommen oder auf die Haut aufgetragen wurde, wird sie in die Leber transportiert, wo sie ausgeschieden und durch den Urin gefiltert wird. Jedoch wird irgendein schädliches Verfahren, das oben erläutert wurde, durchgeführt, bevor dies geschieht.
Aber warum klassifizieren Gesundheitsbehörden wie die FDA Natriumbenzoat als sicher? Laut Natural News lautet die Antwort, dass die Menge der Substanz, die zur Konservierung von Lebensmitteln verwendet wird, relativ gering ist.
Dennoch weist der Standort auf die Gefahr hin, diese geringe Menge Natriumbenzoat mit Vitamin C oder Vitamin E zu vermischen. Dies führt zur Bildung einer Verbindung namens Benzol, die als krebserregend eingestuft wird.
Immunschwäche
Darüber hinaus behauptet Natural News, dass wiederholte Exposition des Körpers zu jeder Dosierung von Natriumbenzoat mit der Zeit zu einer Art von Immunschwäche führen kann. Laut der Website wurden auch andere Gesundheitsprobleme wie Parkinson, neurodegenerative Erkrankungen und vorzeitiges Altern mit der Substanz in Verbindung gebracht.
Allergische Reaktionen
Ganz zu schweigen davon, dass ein kleiner Prozentsatz von Menschen überempfindlich auf Natriumbenzoat reagiert und allergische Reaktionen wie Asthmaanfälle und Urtikaria erlebt.
ADHS
Die Seite warnt auch davor, dass ein Zusammenhang zwischen Aufmerksamkeitsdefizit-Hyperaktivitätsstörung (ADHD) und Natriumbenzoat bestehen könnte. Für die Mayo Clinic, eine Organisation auf dem Gebiet der medizinischen Dienstleistungen und der medizinischen und klinischen Forschung in den Vereinigten Staaten, lösen Konservierungsstoffe und verschiedene Lebensmittelfarbstoffe Hyperaktivität bei Kindern aus oder verstärken diese.
Also ...
Mit diesen Informationen kann der Schluss gezogen werden, dass, obwohl es als sicher gilt, die Möglichkeit besteht, dass die Verbindung gesundheitsschädlich sein könnte.
Daher lohnt es sich immer, die Lebensmittelverpackung zu überprüfen und nach Namen wie Benzol, Benzoesäure, Natriumbenzoat, Benzoat oder E211 (wie Natriumbenzoat wird auch präsentiert) zu suchen und Ihre Wahl zu treffen. Wenn Sie den Stoff vermeiden wollen, kaufen Sie nicht die Produkte, die diese Namen in der Zusammensetzung haben, besonders wenn sie zusammen mit anderen Nomenklaturen wie Zitronensäure, Ascorbinsäure, Vitamin C oder Vitamin E kommen.
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