9 Vorteile von Kokosnussöl - für die es dient und Eigenschaften
Kokosnussöl ist ein essbares Öl, das im Universum der Kochkunst und besonders für seine medizinischen Eigenschaften sehr geschätzt wird. Wir werden unten die Vorteile von Kokosnussöl im Detail sehen und zeigen, wofür Ihre Eigenschaften sind. Seine Verwendung ist in den Philippinen und anderen tropischen Ländern ziemlich üblich. Es wird aus den Kokosnüssen der Cocos nucifera- Palme gewonnen. Die Kokosnuss ist eine Steinfrucht (fleischige Fruchtart), die ungefähr 1, 5 kg wiegt. Viele Untersuchungen zeigen, dass Populationen, die es gewohnt sind, es zu konsumieren, gesund sind. Es gibt einige Arten von Kokosnussöl, und die Unterschiede zwischen ihnen sind im Wesentlichen auf die Art, wie sie extrahiert und / oder behandelt werden. Die Vorteile von Kokosnussöl sind vielfältig und werden in diesem Artikel behandelt.
Arten von Kokosnussöl
Alle Arten von Kokosnussöl erfahren eine gewisse Verfeinerung, um mehr oder weniger erhalten zu werden. Unter allen Arten von Kokosnussöl ist die betrachtete "Jungfrau" diejenige, die weniger Raffinationsprozess erfährt. Es wird aus frischem Kokosnussfleisch gewonnen, nicht aus Kopra (trockenes Kokosnussfleisch).
Raffiniertes Kokosöl oder "RBD" (raffiniert, weiß und desodoriert) wird aus der mechanischen und chemischen Raffination von rohem Kokosnussöl gewonnen, um dünner, farb- und geruchlos zu werden.
Es ist wichtig zu betonen, dass die Veredelungsverfahren für die Herstellung von RBD-Öl nur den Verlust einiger Nährstoffe aus dem Öl fördern, ihre Fettsäuren und ihre Qualität im Allgemeinen erhalten. Ihr Prozess des "Bleichen" zum Beispiel ist nicht mit dem Einsatz von chemischen Mitteln getan; eine Filtration wird durchgeführt, um die Verunreinigungen zu entfernen. So ist es falsch zu sagen, dass nur reine Kokosnussöle "gesund" sind.
Das reine Kokosnussöl wiederum wird aus Kokosnusskopra gewonnen. Es ist ein rohes und wenig raffiniertes Öl.
Das organische Kokosnussöl wird aus Kokosnüssen gewonnen, deren Kokosnussbäume nur mit organischen Produkten behandelt wurden. Während der Extraktion des Öls wird auch keine chemische (synthetische) verwendet.
Es gibt immer noch die Klassifizierung von Bio-Kokosöl, das nichts anderes ist als reines Kokosöl aus organischen Kokosnüssen. Die Art "extra natives Kokosöl" ist in der Literatur nicht sehr aufgeklärt.
Es ist wichtig zu betonen, dass die Vorteile und Eigenschaften von Kokosnussöl im Allgemeinen allen Sorten gemeinsam sind.
Wofür ist Kokosnussöl?
Zusätzlich zu den vielfältigen gesundheitlichen Vorteilen, die wir sehen werden, ist Kokosöl ein Bestandteil vieler kulinarischer Gerichte sowie vieler kosmetischer Produkte.
- Es kann ein Ersatz für herkömmliches Speiseöl zum Braten sein. Das mit Kokosöl zubereitete Popcorn hat einen ganz besonderen Geschmack.
- Es gibt viele kosmetische Produkte auf der Basis von Kokosöl: Badeprodukte, Haar, Make-up, Rasiercremes, Sonnencremes und andere Produkte für die Haut. Es ist eine Quelle von Vitamin E, die eine große feuchtigkeitsspendende Kraft hat.
- Viele Studien berichten von seiner Verwendung als Rohstoff für die Produktion von Biodiesel.
- Einige von Kokosnussöl abgeleitete Verbindungen können als Herbizide wirken.
Was sind die Eigenschaften von Kokosnussöl?
Obwohl es sich um ein fettreduziertes, gesättigtes Nahrungsmittel handelt, haben Studien seine zahlreichen gesundheitlichen Vorteile bewiesen.
Kokosöl besteht hauptsächlich aus gesättigten Fettsäuren, die meisten der mittleren Kette: Laurinsäure (ca. 40%), Caprinsäure, Caprylsäure, Myristinsäure und Palmitinsäure. In unserem Körper wird Laurinsäure zu Monolaurin umgewandelt, und beide haben zum Beispiel eine antimikrobielle Wirkung, ebenso wie andere gesättigte Fettsäuren. Es hat auch die ungesättigten Fettsäuren: Linolsäure (oder sogar Omega-6, die LDL senkt und HDL-Spiegel erhöht) und Ölsäure (oder sogar Omega-9, die LDL-Spiegel senkt). Polyphenole, wie Gallussäure, sind für den Geschmack und das Aroma von Kokosnussöl verantwortlich. Zum Beispiel ist reines Kokosnussöl reich an Polyphenolen.
Kokosöl ist auch eine Quelle von Vitaminen E und K und Mineraleisen.
Schauen wir uns jetzt einige der Vorteile an, die der Kokosölverbrauch uns bieten kann!
Vorteile von Kokosnussöl
Das Folgende wird ein wenig mehr über die verschiedenen Vorteile von Kokosnussöl für die Gesundheit erklären.
1) Kokosöl hilft Ihnen, Gewicht zu verlieren
Kokosöl hilft direkt bei der Fettverbrennung und Appetitlosigkeit.
Eine Studie der Boston University Medical School verwendete Ratten, die mit Caprylsäure behandelt wurden, um ihre Wirkung sowie zwei Fettsäuren mittlerer Kettenlänge als Ganzes auf das Fettgewebe von Meerschweinchen zu untersuchen. Ergebnis: Die Lipolyse war so offensichtlich wie beim Fasten: Die erste Körperreserve, die schnell zur Energiegewinnung benötigt wird, ist die des Fettes. Die Fettsäuren mittlerer Kettenlänge gelangen direkt in die Leber, wo sie in einem Stoffwechselweg (Beta-Oxidation) zur Energiegewinnung (ATP) genutzt werden.
Darüber hinaus zeigten im Journal of Toxicology und Environmental Health veröffentlichte Forschungsergebnisse, dass die Injektion der gleichen Fettsäure in männliche Ratten zu einer Abnahme der Nahrungsaufnahme und folglich zu Gewichtsverlust bei diesen Tieren führte.
Kokosnussöl ist auch sehr effektiv bei der Reduzierung von Bauchfett. Eine Studie an 40 Frauen, alle mit dem berühmten "Bauch", die 30 ml des Öls über 12 Wochen zu sich nahmen, zeigte, dass sie ihre Taillenumfangsmaße sowie den Body Mass Index (BMI) reduzierten. Ein Experiment, ähnlich wie übergewichtige Männer, insgesamt 20, die auch 30 ml des Öls, aber nur für 4 Wochen, einnahmen, verursachte, dass sie 2, 86 cm Taille verloren.
Und schließlich ist Kokosöl ein thermogenes Nahrungsmittel: Es erhöht die Körpertemperatur und beschleunigt den Stoffwechsel als Ganzes. Sein Konsum kann viele Vorteile für Menschen mit Hypothyreose bringen, da die Knappheit des Hormons Thyroxin den Stoffwechsel zu langsam macht und zur Gewichtszunahme führt.
2) Kokosnussöl ist vorteilhaft für das Herz
Die im Öl enthaltenen Fette senken das Niveau des schlechten Cholesterins (LDL), das ein Risikofaktor für Herzkrankheit ist, und erhöhen das des guten Cholesterins (HDL).
Brasilianische Forscher untersuchten die Wirkung von Kokosnussöl auf das Lipidprofil von Personen mit Dyslipidämie (überschüssige Lipide oder Lipoproteine im Blut). 16 Männer und 16 Frauen, Durchschnittsalter 48 Jahre, erhielten täglich 3 Monate lang eine Nahrungsergänzung mit 30 ml Kokosöl. Die Ergebnisse zeigten, dass Kokosöl die Gewichtsreduktionen (folglich des BMI), das Abdomen-Hüfte-Verhältnis, den Taillenumfang, die Triglyceridspiegel, VLDL (Lipoprotein sehr niedriger Dichte) und LDL förderte. subtiler, HDL-Ebenen.
3) Kokosöl eignet sich hervorragend für Typ-2-Diabetes
Kokosöl ist von Natur aus ein Lebensmittel mit niedrigem glykämischen Index (seine Verdauung setzt weniger Zucker in den Blutkreislauf frei).
Bei der Verdauung werden alle Lebensmittel verschiedenen chemischen Reaktionen unterzogen, um in Glucose umgewandelt zu werden. Die Glukose geht ins Blut und stimuliert die Bauchspeicheldrüse, um Insulin freizusetzen. Insulin bindet dann an einen zellulären Rezeptor, um zu signalisieren, dass die Zelle Glukose in die Zelle aufnimmt, um sie zu metabolisieren, um ATP-Moleküle zu erzeugen.
Typ-2-Diabetes tritt aufgrund einer Insulinresistenz auf, das heißt, die Körperzellen "erkennen" diese Hormonsignalgebung nicht, um Glukose aufzunehmen, die im Überschuss und ungenutzt im Blutstrom ist. Unser Körper, als Rebound-Effekt zu dieser großen Menge an Zucker im Blut, produziert noch mehr Insulin und zwingt die Bauchspeicheldrüse auf das Maximum, das sogar kollabieren kann und definitiv die Produktion des Hormons stoppt.
Wenn wir Kokosöl aufnehmen, nutzt unser Körper den Abbau seiner gesättigten Fettsäuren, um Energie zu produzieren, und dafür ist die Anwesenheit von Insulin nicht notwendig. Auf diese Weise überlastet die Bauchspeicheldrüse das Hormon nicht, was für Menschen mit dieser Art von Diabetes sehr vorteilhaft ist.
Ein weiterer interessanter Punkt ist, dass diese Art von Diabetes stark mit Fettleibigkeit verbunden ist, und wie wir gesehen haben, ist Kokosöl auch für die Gewichtsabnahme von Vorteil.
4) Kokosöl ist eine gute Energiequelle für Ihr Training
Wie bereits erwähnt, wird das Kokosnussöl nach der Einnahme schnell verdaut und in Energie umgewandelt. Viele Triathleten verwenden es während ihres Trainings. Tipp: Mischen Sie das Kokosöl mit Chiasamen und Honig, jeweils einen Esslöffel, und konsumieren Sie 30 Minuten, bevor Sie körperlich aktiv werden.
5) Kokosnussöl hilft, Krebs zu behandeln und zu verhindern
Krebszellen sind extrem abhängig von Glukose, um Energie zu produzieren. Mit der Einnahme von Kokosöl werden ihre Fettsäuren in Ketonkörper umgewandelt und Tumorzellen können sie nicht zu ATP metabolisieren und ohne Energie stirbt jede Zelle ab.
Ein weiterer Vorteil von Kokosöl - seine antimikrobielle Aktivität - hilft bei der Vorbeugung von Magenkrebs. Die mittelkettigen Fettsäuren können das Bakterium Helycobacter pylori abtöten, ein wichtiger Risikofaktor für das Auftreten dieser Krebsart.
6) Kokosöl ist ein Verbündeter bei der Behandlung von Alzheimer
Das Gehirn ist ein Organ, das für sein ordnungsgemäßes Funktionieren eine große Menge an Energie benötigt. Wie wir bereits gesehen haben, führt die Metabolisierung von Fettsäuren mittlerer Kettenlänge zur Produktion von Ketonkörpern, und diese werden leicht vom Gehirn verwendet, weil das Vorhandensein von Insulin für ihre Verwendung nicht erforderlich ist. Die Forschung hat gezeigt, dass unsere Gehirne in der Lage sind, ihr eigenes Insulin zu produzieren, damit sie Glukose verstoffwechseln und Energie erzeugen können. Kokosnussöl kann Alzheimer-Patienten genau helfen, weil ihr Gehirn diese Fähigkeit verliert und Ketone, die durch die Einnahme von Kokosnussöl produziert werden, zu einer Energiequelle für Neuronen werden.
7) Kokosöl ist eine Alternative zur Behandlung von Epilepsie
Kokosöl hilft, die Menge und Intensität von epileptischen Anfällen zu reduzieren. Die Forschung hat gezeigt, dass ketogene (kohlenhydratarme) Diäten die Menge und Schwere von Anfällen reduzieren, insbesondere bei Kindern, die nicht auf eine konventionelle Therapie ansprechen.
Ein Beispiel ist die Untersuchung von 145 Kindern mit Epilepsie durch das Institute of Child Health und Great Ormond, die zeigten, dass eine ketogene Diät die Symptome der Krankheit erweicht. Kinder mit Epilepsie waren im Alter zwischen 2 und 16 Jahren, reagierten nicht auf konventionelle Medikamente und hatten noch nie zuvor eine Diät dieser Art. Die Ergebnisse waren ermutigend: Es gab eine Abnahme der mittleren Anfälle in der Testgruppe (wer die Diät erhielt) verglichen mit der Kontrollgruppe. Während die Testgruppe durchschnittlich 62% der Anfälle aufwies, hatte die Kontrolle 136, 9%. In einer anderen ähnlichen Studie, aber mit 14 Kindern, hatte etwa die Hälfte von ihnen keine Anfälle und eine hatte eine 90% ige Verringerung der Anfälle.
Der Verzehr von Kokosöl wird für diese resistenten Epilepsien empfohlen, da sie zur Ketogenese (Bildung von Ketonkörpern) führen. Diese Ketone sind nicht nur eine alternative Energiequelle für das Gehirn, sondern scheinen auch spezielle Proteine zu aktivieren, die Neuronen erhalten und reparieren.
8) Kokosnussöl hat antimikrobielle Eigenschaften
Viele Untersuchungen belegen das antimikrobielle Potenzial der gesättigten Fettsäuren des Kokosöls in der mittleren Kettenlänge: Sie sind hervorragend gegen Bakterien, Pilze und Viren.
Eine Studie des Labors für Forschung in der Wundversorgung untersuchte die Wirkung von drei Kokosöl-Extrakten, von denen eine industriell und zwei in Handarbeit hergestellt wurde, auf 14 Arten von Mikroorganismen. Die 3 Arten von Extrakten zeigten ihre antimikrobielle Wirkung gegen das Bakterium Staphylococcus aureus. Bereits für die Bakterien Staphylococcus epidermidis und Enterobacter clocae waren nur die handwerklichen Kokosöle wirksam.
Eine weitere Studie untersuchte die Wirkung des Kokosöl-Rohextrakts und des bekannten Fluconazols gegen mehrere Pilzarten der Gattung Candida. Der Befund war positiv für die antimykotische Aktivität von Öl und Fluconazol, und die Studie sagt auch, dass Kokosöl eine Behandlungsalternative für Pilzinfektionen ist, die nicht auf eine übliche Therapie ansprechen.
Es gibt auch eine Studie, deren vorläufige Analysen zeigten, dass Kokosöl die Viruslast bei Patienten mit dem AIDS-Virus senken kann.
9) Kokosöl ist eine gute Feuchtigkeitscreme für Haut und Haar
Neben der Unterstützung bei der Behandlung einiger Hautkrankheiten wie Dermatitis, Schuppenflechte und Ekzemen ist Kokosöl ideal für die Massage aller Hauttypen. Das im Öl enthaltene Vitamin E hilft, es zu befeuchten (gute Nachrichten für die mit der trockenen Haut). Und erstens gibt es keine Berichte über Probleme mit seiner Verwendung auf der Haut. Ein weiterer Vorteil ist, dass es das Auftreten von Erschlaffung und Falten, die das Altern begleiten, verlangsamt.
Kokosnussöl wird in Indien häufig zur Haarbehandlung verwendet. Es verleiht Glanz und stimuliert das Haarwachstum. Es hilft auch, den Verlust von Protein von den Drähten zu reduzieren. Es ist kein Wunder, dass es in vielen Formeln von Cremes und Conditioner gefunden wird.
Kokosnussöl wird normalerweise direkt auf das Haar aufgetragen. Massieren der Kopfhaut wie Öl, verhindert das Auftreten von Läusen und Schuppen.
Bitte beachten Sie:
- Manche Menschen reagieren allergisch auf Kokosöl und können es daher nicht konsumieren.
- Die Menge an Kokosöl, die für den menschlichen Verzehr sicher ist, ist noch nicht bekannt. Wir müssen immer sehr vorsichtig sein, dass der Unterschied zwischen dem Mittel und dem Gift in der Dosis liegt, deshalb ist es wichtig, Übertreibungen beim Verzehr von Kokosnussöl sowie jeglicher Art von Nahrungsmitteln zu vermeiden.
- Um alle Vorteile von Kokosöl zu nutzen, konsumieren Sie in moderaten Mengen und verwenden Sie die Kreativität, um es in Ihre Nahrung zu integrieren, indem Sie schmackhafte Gerichte zubereiten.
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