6 Lachs Leichte Ceviche Rezepte
Ceviche ist ein typisch peruanisches Rezept, das in vielen Ländern, einschließlich Brasilien, populär geworden ist. Viele Köche bereiten Ceviche als Vorspeise in ihren Restaurants zu. Sie können auch eine leichte Lachs-Ceviche zu Hause zubereiten und an heißen Sommertagen Freunden servieren. Es ist ein erfrischendes Gericht, köstlich und sehr leicht zuzubereiten.
Im Folgenden finden Sie leichte Lachs-Ceviche-Rezepte, die Sie mit Leichtigkeit zubereiten können, aber lernen Sie zuerst einige wichtige Tipps für die Zubereitung eines guten Ceviches.
Wie?
- Schneiden Sie die Würfel oder Scheiben der Zutaten in ähnliche Stärken, um das gleichmäßige Backen zu erleichtern.
- Fügen Sie Gewürze und frische Kräuter hinzu, um den Geschmack der Ceviche zu erhöhen.
- Es ist wichtig, dass der Zitronensaft, Orange oder Maracuja den Fisch "kocht".
- Lassen Sie die Zwiebeln in Eiswasser einweichen, um den Geschmack weicher zu machen und die Textur zu verbessern.
- Servieren Sie das Ceviche kurz nach der Zubereitung, sehr frisch und kalt.
- Es kann nicht gespeichert werden, um später zu konsumieren, weil es sehr schnell verdirbt. Bereiten Sie sich also auf die Gäste vor.
Dann schau dir die Rezepte mit der kompletten Schritt-für-Schritt-Anleitung, der guten Vorbereitung und dem Appetit an!
1. Rezept für leichte Lachs Ceviche mit Senf
Zutaten:
- 1 Esslöffel Zitronensaft;
- 1 Esslöffel Orangensaft;
- 1 Teelöffel Dijon-Senf;
- 3 gehackte Minzblätter;
- 3 gehackte Korianderblätter;
- ½ gehackter Stiel Schnittlauch;
- Pfeffer nach Geschmack;
- 1 Prise Salz;
- 1 mittelgroßes Filet vom gewürfelten Lachs;
- 1 Esslöffel lila Zwiebel Julienne;
- 1 Esslöffel Zitronensaft.
Art der Zubereitung:
Mischen Sie die Zitrone, Orange, Senf, Minze, Koriander, Schnittlauch, Salz und Pfeffer in einem Glasbehälter. Den gewürfelten Lachs hinzufügen, vorsichtig mischen und beiseite stellen. Die Zwiebel 15 Minuten in heißes Wasser legen und in kaltem Wasser abspülen. In einer Schüssel die Zwiebel mit etwas Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermischen und bei Raumtemperatur stehen lassen, bis sie rosa werden. Die Zwiebeln zum Lachs geben und servieren.
2. Rezept für leichte Lachs Ceviche mit Pfeffer
Zutaten:
- 500g gewürfelter Lachs;
- 1 Tasse Zitronensaft;
- 1 Pfeffer kernlos ausgesäten Finger;
- 1/2 Tasse gehackter Koriander;
- 1/3 Tasse gehackter grüner Schnittlauch;
- 1 rote Zwiebel in Halbmond geschnitten;
- Olivenöl Gewinde;
- Salzblume
Art der Zubereitung:
Alle Zutaten trennen und wie oben beschrieben schneiden. Dann fügen Sie den Lachs in einen Topf mit Zitronensaft hinzu. Bedecken Sie und kühlen Sie für 20 Minuten. Dann aus dem Kühlschrank nehmen und weitere Zutaten hinzufügen und weitere 20 Minuten kühl stellen. Dienen als nächstes!
3. Rezept für leichte Lachs Ceviche mit Tomaten und Brunnenkresse
Zutaten:
- 400 g in Würfel geschnittener Lachs ohne Rücken und Haut;
- 10 Einheiten Traubentomaten in Scheiben;
- 1/2 Zwiebel lila;
- 1 sizilianische Zitrone;
- 8 Oliven;
- 4 Esslöffel Sojasauce Licht;
- 1/4 Pfeffer junger Finger;
- Brunnenkresse nach Geschmack.
Art der Zubereitung:
In einer großen Schüssel die gehackte rote Zwiebel, den Fingerpfeffer, die Oliven, die Schale und den Saft der ½ Zitrone Sizilianer, die Shoyu-Soße, die Tomaten und den Lachs vermischen.
Gut mischen, damit der Lachs die Würze absorbiert. Fügen Sie den Zitronensaft, die Brunnenkresse Blätter hinzu. Gut vermischen und dann servieren.
4. Rezept für leichte Lachs Ceviche mit Passionsfrucht
Zutaten:
- 400g frischer Lachs ohne Haut und ohne Pickel auf Würfeln;
- Saft von 1 Zitrone Tahiti;
- Fruchtfleisch von 1 Passionsfrucht;
- 1 rote Zwiebel in Halbmond geschnitten;
- 1 kernloser und gehackter Fingerspitzen-Pfeffer;
- 2 Esslöffel gehackter frischer Koriander;
- Salz nach Geschmack;
- 6 Eiswürfel.
Art der Zubereitung:
Lassen Sie die Zwiebel 10 Minuten in kaltem Wasser einweichen, um Ihre Nägel weich zu machen. Den Fisch in Würfel schneiden. In eine Schüssel geben und mit Zitronensaft, Passionsfruchtmark und etwas Salz bedecken. Fügen Sie die Eiswürfel hinzu und mischen Sie für einige Minuten mit einem Löffel, dann decken Sie ab und kühlen Sie für 15 Minuten. Die Zwiebel abtropfen lassen und beiseite stellen. Den Lachs aus dem Kühlschrank nehmen, das Eis wegwerfen und die Zwiebel, den Pfeffer und den Koriander hinzufügen. Schlage das Salz und serviere es!
5. Rezept für leichte Lachs Ceviche mit Paprika
Zutaten:
- 400 Gramm gewürfelter Lachs;
- Saft von 2 Zitronen;
- Zitronenschale;
- grobes Salz nach Geschmack;
- Pfeffer nach Geschmack;
- 1/2 rote Paprika in Würfel geschnitten;
- 1/2 grüne Paprika in Würfel geschnitten;
- 1/2 kleine fein gehackte Petersilie;
- 1 fein gehackte Frühlingszwiebel;
- 1 Esslöffel Senf;
- 4 Esslöffel Olivenöl.
Art der Zubereitung:
Den Lachs in kleine Würfel schneiden. In einer Glasschüssel Lachs, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermischen. Fügen Sie den gehackten Schnittlauch, rote und grüne Paprikaschoten hinzu, legen Sie den Senf und das Olivenöl. Gut mischen und 10 Minuten kühl stellen. Dienen!
6. Rezept für leichte Lachs Ceviche mit Avocado
Zutaten:
- 2 Scheiben frischer Lachs;
- 1 kleine Avocado fest und eisgekühlt;
- 2 Teelöffel Olivenöl;
- 1 Prise Salz;
- 2 Esslöffel Zwiebel in Würfel geschnitten;
- 2 Esslöffel geriebener Ingwer;
- 2 Esslöffel Pfeffer gewürfelt geröstetem Pfeffer;
- 1/2 Zitrone-Sizilianisch;
- 2 Esslöffel gehackter Koriandernachtisch.
Art der Zubereitung:
Haut- und Lachsornen entfernen, in kleine Würfel schneiden und leicht kühlen. Die Avocado in 2 Teile teilen, das Fruchtfleisch entfernen und in kleine Würfel schneiden. Buchen Sie es. In einer Schüssel den Lachs mit Olivenöl, Salz, Zwiebel, Ingwer, Pfeffer, Zitronensaft und Koriander vermischen. Fügen Sie dann die Avocado hinzu, indem Sie sorgfältig mischen, um nicht rückgängig zu machen und mit der purpurroten Zwiebel verziert zu dienen.
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