5 Vorteile von grünem Bananenmehl - wie man macht, wie man verwendet und Rezepte
Im Gegensatz zu reifen Bananen enthält die noch grüne Frucht wenig Zucker und eine große Menge Stärke, eine Art von Kohlenhydraten, die im Magen nicht verdaut wird und gesundheitliche Vorteile bringen kann. Unter den wichtigsten haben wir das Sättigungsgefühl, die Vorbeugung einiger Krebsarten und sogar die Senkung der Cholesterinwerte erhöht.
Für diejenigen, die auf der Waage sind, gibt es viele Vorteile von grünem Bananenmehl für Ernährung und Gesundheit, da es den Appetit kontrolliert und wenig Kalorien enthält. Sehen Sie sich diese und andere Vorteile von grünem Bananenmehl an.
Eigenschaften
Quelle von Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen, grünes Bananenmehl ist eines der nahrhaftesten Lebensmittel, die uns zur Verfügung stehen. Eine Portion von 30 g (entspricht zwei Esslöffel) bietet:
- 99 Kalorien;
- 1, 2 g Protein;
- 23, 2 g Kohlenhydrate;
- 2, 7 g Faser - entspricht 11% unserer empfohlenen täglichen Aufnahme (IDR) 8% der Phosphor-IDR;
- 7% Eisen IDR;
- 5% Calcium;
- 3% Magnesium;
- 2% Mangan.
Grünes Bananenmehl ist auch eine Quelle für Stärke, eine Art von Kohlenhydraten, die intakt durch den Magen und Dünndarm geht. Bei Erreichen des Dickdarms wird resistente Stärke einem Fermentationsprozess unterzogen, der eine Reihe von Fettsäuren erzeugt, die für den Körper und insbesondere für die Bakterien im Verdauungstrakt von Vorteil sind.
Wofür ist es?
Grünes Bananenmehl kann verwendet werden, um Cholesterin zu senken, bei der Gewichtsabnahme zu helfen, den Blutzuckerspiegel im Blutkreislauf zu verbessern und auch den Darmdurchgang zu verbessern. Der folgende Artikel im Globo Repórter-Programm erklärt, wofür grünes Bananenmehl steht:
Vorteile von grünem Bananenmehl
Starke Stärke macht die meisten Vorteile von grünem Bananenmehl aus. Wissen was sie sind:
1. Kontrolle der Cholesterinwerte
Der übliche Verzehr von grünem Bananenmehl (es hilft nicht, das Mehl alle 15 Tage zu konsumieren und gute Ergebnisse zu erwarten) kann helfen, die Menge an schlechtem Cholesterin im Blutkreislauf (LDL) zu reduzieren. Mehlfasern behindern die Lipidabsorption und stimulieren die Produktion von HDL - dem guten Cholesterin, das verhindert, dass LDL in die Arterien gelangt und Herzprobleme verursacht.
2. Es verbessert die Stimmung und verringert den Zwang.
So wie Bananen reifen, ist grünes Bananenmehl die Quelle von Tryptophan und Vitamin B6, zwei essentiellen Elementen für die Synthese von Serotonin. Auch bekannt als das "Glückshormon", ist Serotonin eigentlich ein Neurotransmitter, der die Kommunikation zwischen Gehirnzellen (Neuronen) fördert.
Je besser diese Kommunikation ist, desto geringer ist die Wahrscheinlichkeit, dass Sie sich traurig oder deprimiert fühlen, was bedeutet, dass grünes Bananenmehl die Stimmung verbessert, Essattacken reduziert, Stresssymptome lindert und sogar die Schlafinduktion unterstützt (ein anderes Wirkung von Tryptophan).
3. Reguliert den Blutzuckerspiegel
Grünes Bananenmehl gibt Glukose sehr langsam in den Körper ab, so dass unmittelbar nach der Nahrungsaufnahme nicht viel zirkulierendes Insulin vorhanden ist. Dies vermeidet nicht nur gefürchtete Glukose-Peaks, sondern kann auch die Insulinresistenz reduzieren - was der Hauptfaktor für den Beginn von Typ-II-Diabetes ist.
4. Fördert den Gewichtsverlust
Grünes Bananenmehl hilft Ihnen, aus drei Gründen Gewicht zu verlieren, die als die nächsten Vorteile von grünem Bananenmehl aufgeführt werden:
5. Erhöht das Sättigungsgefühl
Immer die Fasern: Durch die Absorption von Flüssigkeiten im Magen erhöhen die Fasern das Sättigungsgefühl und warnen das Gehirn, dass es Zeit ist, mit dem Essen aufzuhören.
6. Verbessert die Darmfunktion
Sie haben wahrscheinlich gehört, dass es Nahrungsmittel gibt, die dazu beitragen, Entzündungen im Körper zu verursachen, und dass diese Information es schwierig machen kann, Gewicht zu verlieren. Denn genau das ist es, denn schlechte Ernährung kann zur Ansammlung einer Reihe von Giftstoffen führen, die schädlich für den Körper sind.
Eine der besten Möglichkeiten, diese Entzündungen zu bekämpfen, ist die Verbesserung der Darmfunktion, indem die Beseitigung von Toxinen und Verdauungsrückständen begünstigt wird. Die grünen Bananenfasern spielen diese Rolle gut und wirken wie ein "Besen" des Verdauungssystems. Um diesen Effekt zu vervollständigen, ist es jedoch entscheidend, dass das Mehl mit viel Wasser konsumiert wird.
7. Verhindert Insulinspitzen
Zusätzlich zur Förderung von Fettreserven kann zu viel Insulin auch ein falsches Zeichen von Hunger an das Gehirn senden, was dazu führt, dass Sie essen wollen, auch nachdem Sie mit dem Essen fertig sind.
8. Bekämpfung von Darmkrebs
Durch die Anregung der Ausscheidung von Toxinen und die Erleichterung der Entfernung von Verdauungsspuren aus den Darmwänden trägt grünes Bananenmehl dazu bei, ein gesundes und funktionelles Verdauungssystem zu erhalten, zwei Eigenschaften, die beim Auftreten von Krebs offensichtlich fehlen.
Eine weitere Leistung von grünem Bananenmehl im Darm ist durch starke Stärke, die als ein hervorragendes Probiotikum für die unzähligen Bakterien dient, die unseren Darmtrakt bewohnen. Gut genährt, sind sie unverzichtbar, um die Integrität der Darmwand zu erhalten und das Auftreten von Neoplasmen (Krebs) zu verhindern.
Wie zu
Da es nicht möglich ist, die rohe grüne Banane zu essen (wegen des hohen Gehaltes an Tannin, der der Frucht den charakteristischen "braunen" Geschmack verleiht), ist der beste Weg, sie zu verwenden, in Form von Mehl. Einfach herzustellen, kann das grüne Bananenmehl für mehrere Monate beibehalten werden, ohne zum Kühlschrank gehen zu müssen. Hier ist wie:
Zutaten:
- 1 Dutzend grüne Bananen.
Herstellungsverfahren
- Wasche die Bananen gut;
- Kochen Sie sie für zwei Minuten, um mögliche Verunreinigungen zu entfernen.
- Bananen schälen und in Streifen schneiden. Stellen Sie sie auf eine Form (ohne übereinander zu stapeln) und nehmen Sie sie in einem niedrigen Ofen zum Braten.
- Lass sie toasten, bis sie sehr trocken sind (sogar gesteinigt) - sei nur vorsichtig, nicht zu verbrennen;
- Schlage die getrockneten Bananen im Mixer.
- Wenn Sie ein dünneres Mehl für Kuchen und Brot bevorzugen, geben Sie die Mischung in ein Sieb. Für ein integrales Mehl mit allen Fasern, lagern Sie es einfach in dicht geschlossenen Gläsern ohne Sichten.
Wie zu verwenden
Für diejenigen, die grünes Bananenmehl verwenden, um Gewicht zu verlieren, ist der Vorschlag, einen Löffel Lebensmittel mit einem Glas Wasser nach dem Aufwachen zu konsumieren, um den Blutzuckerspiegel wiederherzustellen und Hungerspitzen während des Tages zu vermeiden.
Da es praktisch keinen Geschmack hat, kann grünes Bananenmehl auch bei der Zubereitung von verschiedenen süßen und herzhaften Rezepten verwendet werden, wie Brot, Suppen, Mousse, Pfannkuchen, Tapioka, Suppen und Keksen.
Aufgrund des hohen Stärkegehaltes von grünem Bananenmehl ist die Spitze bei der Substitution von Rezepten mit etwa 20% weniger Mehl zu rechnen (wenn das Rezept 100 g Weizenmehl erfordert und Sie alles durch Bananenmehl ersetzen wollen), verwende nur 80g des Fruchtmehls).
Essen und Trinken
Schauen Sie sich 3 Rezepte mit grünem Bananenmehl an, die in Ihr Menü gelangen können, ohne die Ernährung zu stören (verbrauchen Sie nur in Maßen):
1. Müsliriegel mit grünem Bananenmehl
Üben Sie, das unten stehende Rezept lässt die unterschiedlichsten Kombinationen zu (wenn Sie beispielsweise keine Nüsse verwenden möchten, können Sie Rosinen, Chias oder andere Zutaten Ihrer Wahl wählen).
Zutaten:
- 1 Tasse Haferflocken;
- 1/3 Tasse grünes Bananenmehl;
- ¼ Tasse getrocknete Früchte;
- 2 Esslöffel Honig;
- 3 Esslöffel Kokosnussöl;
- 2 Esslöffel Erdnussbutter (oder jede andere Butter Ihrer Wahl);
- 3 Esslöffel gehackte Walnüsse.
Vorbereitung:
- In einem Behälter alle trockenen Zutaten mischen und beiseite stellen;
- Mikrowelle eine Schüssel mit Erdnussbutter, Kokosöl und Honig. Lassen Sie für 25 Sekunden schmelzen;
- Die flüssigen Zutaten mit den trockenen mischen und gut einarbeiten;
- Gib die Mischung in eine Form mit Pergamentpapier (oder Butter, was auch immer) und nimm sie in den Gefrierschrank.
- Nach 4 Stunden die Form entfernen und die Stäbe auf die gewünschte Größe zuschneiden.
2. Grüne Banane Mehl Shake
Zutaten:
- 1 Glas kalte Sojamilch;
- 2 Esslöffel grünes Bananenmehl;
- 1 reife Birne;
- ½ Apfel;
- Zimt nach Geschmack.
Vorbereitung:
- Schlagen Sie alle Zutaten in den Mixer und servieren Sie dann.
3. Integraler Kuchen mit grünem Bananenmehl
Reich an Ballaststoffen, ist das Rezept unten lecker und enthält eine Reihe von nahrhaften und gesunden Zutaten wie Leinsamen, Walnüsse und Hafer - und natürlich alle Vorteile von grünem Bananenmehl.
Zutaten:
- 1 Tasse grünes Bananenmehl;
- 2 Tassen Haferflocken;
- 1 Tasse Haferflocken;
- 1 Tasse Kokosnussöl oder Olivenöl;
- 2 Tassen brauner Zucker;
- 4 Eier;
- 4 reife Bananen;
- 1 Tasse voll Pflaume (entsteint) gehackt;
- 3 Esslöffel Leinsamen;
- 1 Esslöffel Zimtpulver;
- ¾ Tasse Nüsse (kann Kastanie aus Pará sein) gehackt;
- 1 ½ Teelöffel Backpulver;
- 1 Esslöffel Chia.
Herstellungsverfahren
- In einer großen Schüssel Mehl, Zimt, Hafer und Zucker vermischen. Reservieren;
- Das Kokosöl, die Eier und die Banane in den Mixer geben, bis es sehr cremig ist;
- Die Creme des Mixers in die Mehlmischung geben und gut umrühren;
- Fügen Sie die Pflaume, Walnüsse und Leinsamen hinzu. Gut einarbeiten und schließlich die Hefe zugeben;
- Gießen Sie die Mischung über einen eingefetteten und bestreut mit grünem Bananenmehl;
- Backen Sie im mittleren Ofen (vorgeheizt) für 45 Minuten oder bis das Innere trocken ist.
Zusätzliche Referenzen:
Können Diabetiker Honig essen?
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