Reis oder Bohnen - was bekommt mehr?
Ein bekanntes brasilianisches Volk ist Reis und Bohnen. Ob zum Mittag- oder Abendessen, begleitet von Steak, Kartoffelchips, Salat oder Hühnchen, es ist sehr wahrscheinlich, dass jeder Einwohner Brasiliens die beiden zusammen mindestens einmal in seinem Leben gegessen hat.
Aber für diejenigen, die das Paar auf einer täglichen Basis schätzen, aber auch mit einem Auge auf die Diät leben und nicht zunehmen wollen, zu wissen, wie diese zwei Nahrungsmittel das Gewicht beeinflussen können, ist ziemlich wichtig.
Was macht dich dicker: Reis oder Bohnen?
Denken wir darüber nach, schauen wir uns einige Eigenschaften dieser beiden Lebensmittel an, um herauszufinden, ob Reis oder Bohnen fetter werden. Und der erste Punkt, den wir beobachten werden, sind die Kalorien, die in jedem von ihnen gefunden werden.
Beginnend mit weißem Reis hat eine Tasse gekochten weißen Reis 203 Kalorien. Bereits ein Esslöffel Essen trägt 32 Kalorien, während eine Portion 100 g 129 Kalorien hat.
Für die Bohnen werden wir annehmen, dass der verwendete Typ die Carioca sein wird. Nun, eine Tasse gekochte Carioca-Bohnen enthält 181 Kalorien, während eine 100-g-Portion 76 Kalorien und ein 20-g-Esslöffel etwa 15 Kalorien enthält.
Im Hinblick auf die obigen Informationen können wir verstehen, dass aus kalorischer Sicht der Reis, der zwischen Reis oder Bohnen am meisten mästet, Reis ist.
Die Fasern
Wir können uns jedoch nicht nur auf die Kalorien jedes Nahrungsmittels konzentrieren, um zu bestimmen, was mehr oder weniger Fett bekommt. Wir müssen auch die Zusammensetzung jedes einzelnen prüfen und überprüfen, ob sie Nährstoffe enthalten, die den Anstieg oder Abfall des Gewichts beeinflussen.
Und einer von ihnen sind die Fasern. Es ist bekannt, dass dieser Nährstoff die Gesundheit des Verdauungssystems fördert, aber auch das Sättigungsgefühl im Körper fördert. Das heißt, der Verbrauch von Ballaststoffen lässt den Bauch voller werden, was es einfacher macht, die Menge an Nahrung und Kalorien zu kontrollieren, die den ganzen Tag über eingenommen werden.
Hat der Reis oder die Bohnen einen höheren Fasergehalt? Um das herauszufinden, werfen wir noch einmal einen Blick auf die Nährwerttabelle dieser Nahrungsmittel. Basierend auf diesen Daten zeigt die folgende Tabelle, wie viel in Gramm des Nährstoffs die verschiedenen Portionen der beiden Inhaltsstoffe enthalten:
| Essen | Teil | Anzahl der Fasern in Gramm |
| Gekochter weißer Reis | 1 Esslöffel | 0 g |
| Gekochter weißer Reis | 1 Tasse | 0, 3 g |
| Gekochter weißer Reis | 100 g | 0, 2 g |
| Gekochte Bohnen | 1 Esslöffel mit 20 g | 0, 52 g |
| Gekochte Bohnen | 1 Tasse | 6, 1 g |
| Gekochte Bohnen | 100 g | 2, 6 g |
Nach den Informationen in der obigen Tabelle ist das Nahrungsmittel, das am meisten zur Faserversorgung in einer Mahlzeit beiträgt, Bohnen.
Kohlenhydrate
Sie haben wahrscheinlich schon gehört, dass der Verzehr von zu vielen Kohlenhydraten durch die Diät Gewichtszunahme verursachen kann. Laut der funktionellen Ernährungswissenschaftlerin Mariana Duro sind es nicht gerade die Kohlenhydrate, die mästen - was zur Gewichtszunahme führt, ist die übertriebene Aufnahme von Kohlenhydratquellen.
Der Ernährungswissenschaftler erklärte, dass der Nährstoff im Blutkreislauf zu Zucker umgewandelt wird und dass sein Überschuss, wenn er nicht verwendet wird, in Form von Fetten gespeichert wird.
Sowohl Reis als auch Bohnen enthalten Kohlenhydrate, wie Sie in der folgenden Tabelle sehen können:
| Essen | Teil | Menge an Kohlenhydraten in Gramm |
| Gekochter weißer Reis | 1 Esslöffel | 7, 05 g |
| Gekochter weißer Reis | 1 Tasse | 44, 53 g |
| Gekochter weißer Reis | 100 g | 28, 18 g |
| Gekochte Bohnen | 1 Esslöffel mit 20 g | 2, 72 g |
| Gekochte Bohnen | 1 Tasse | 32, 66 g |
| Gekochte Bohnen | 100 g | 13, 61 g |
Es ist jedoch nicht genug, die Menge an Kohlenhydraten in jeder Portion der beiden Nahrungsmittel zu kennen. Es ist auch wichtig, die Art von Kohlenhydraten zu kennen, die jeder einzelne präsentiert.
- Siehe mehr: Unterschiede zwischen einfachen und komplexen Kohlenhydraten.
Zum Beispiel fällt weißer Reis in die Kategorie der einfachen Kohlenhydrate. Es enthält kleine Moleküle von Glucose, die leicht verdaut werden.
Dies bedeutet, dass sie schnell in den Blutkreislauf gelangen. Dann tritt ein Peak im Blutzuckerspiegel auf, und das Insulin wird freigesetzt, um überschüssigen Zucker zu entfernen. Wenn die Menge an Glukose im Blut so hoch ist, dass das Hormon ein ausgewogenes Niveau nicht aufrechterhalten kann, nur indem der Zucker als Energie für die Zellen gesendet wird, sendet er eine Nachricht an die Leber, dass es Zeit ist Fett zu speichern.
Was wiederum in der Leber mit überschüssigem Zucker passiert, ist seine Umwandlung in die Form von Glycogen. Wenn die Glykogenspeicher voll sind, wird Zucker in Triglycerid umgewandelt, eine Fettart, die im Fettgewebe gespeichert wird.
Blutglukose-Peaks mit leicht verdauten Kohlehydraten können immer noch von plötzlichen Blutzucker-Abfällen begleitet werden, was zu erhöhtem Appetit führt und eine Person dazu ermutigen kann, zu viel zu essen.
Bohnen werden wiederum als komplexes Kohlenhydrat klassifiziert. Dies bedeutet, dass es aus gebundenen Zuckern besteht, die eine Kette bilden, die eine komplexe Form erzeugt und den Prozess der Enzyme macht, um die Verdauung mühsamer zu machen.
Mit seiner langsameren Verdauung, ohne die Spitzen des Blutzuckers wie mit einfachen Kohlenhydraten, werden Nahrungsquellen von komplexen Kohlenhydraten auch als sättigend betrachtet und sind daher für die Gewichtskontrolle vorteilhafter.
Proteine
Bohnen sind im Volksmund als eine Proteinquelle bekannt. Wenn wir über gekochte Bohnen sprechen, haben wir etwas über 1 g des Nährstoffs in einem 20 g Esslöffel, etwa 5, 05 g pro 100 g und 12, 08 g Protein in einer Tasse Essen.
Auf der anderen Seite bringt gekochter weißer Reis nicht so viele Proteine mit. Ein Esslöffel hat 0, 63 g, ein Becher trägt 3, 95 g und 100 g enthalten jeweils 2, 5 g des Nährstoffs.
Proteine helfen auch bei Sättigung, weil sie langsamer verdaut werden. Darüber hinaus spielen sie eine wichtige Rolle beim Muskelaufbau. Und je mehr Muskeln eine Person hat, desto mehr Kalorien und Fette verbrennen sie.
Offensichtlich ist es nicht nur der Konsum von Bohnen, der die Muskeln wachsen lässt, sondern der Proteingehalt, den das Essen bietet, kann für diejenigen von Vorteil sein, die bereits ein Training und eine Diät mit diesem Fokus verfolgen.
Achten Sie auf die richtige Ernährung für Sie
Wenn Sie abnehmen wollen, müssen Sie nicht unbedingt auf Reis oder Bohnen verzichten, besonders wenn Sie dieses Paar mögen. Mit Hilfe eines Diätspezialisten können Sie die richtige Form und Menge von jedem der beiden herausfinden, die Sie verbrauchen können, also können Sie noch Gewicht verlieren.
Also bevor Sie sich entscheiden, den Reis oder Bohnen aus dem Essen zu schneiden, sprechen Sie mit einem Ernährungsberater über die beste Diät für Sie, nicht nur Ihr Gewichtsverlust Ziel, sondern auch Ihre Gesundheit.
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