5 Rezepte für Caruru Vegan
Der Caruru ist ein traditioneller Bahia-Eintopf, der normalerweise von Acarajé begleitet wird. Das Originalrezept enthält neben der traditionellen Ölpalme und Pfeffer Stücke von frischem oder getrocknetem Fleisch, Hühnchen, Fisch oder Garnelen.
Wenn Sie vegan oder vegetarisch sind, können Sie eine Version von veganem Caruru nur mit Okra, das kein Fleisch enthält, oder als Ersatz für gehackten Tofu zubereiten. Um die cremige Textur zu erhalten, können Sie gemahlene Nüsse oder Erdnüsse oder Ölsamenmehl verwenden. Achten Sie darauf, nur Palmöl hinzuzufügen, das dem Caruru einen einzigartigen und unverzichtbaren Geschmack verleiht.
Schau dir die veganen Caruru-Rezepte unten und die gute Vorbereitung an!
1. Rezept von veganem Caruru mit Tofu
Zutaten:
- 2 Esslöffel Olivenöl;
- 1 mittelgroße Zwiebel in kleine Würfel schneiden;
- 1/2 gehackter mittlerer Pfeffer;
- 2 Knoblauchzehen gelocht;
- 4 gehackte mittelgroße Tomaten;
- 2 Esslöffel gehackter frischer Koriander;
- 1 Tasse Tofu;
- 500 g Okra in Scheiben geschnitten;
- Salz nach Geschmack;
- 2 Tassen geröstete Erdnüsse;
- 2 Tassen Wasser;
- 2 Esslöffel Palmöl.
Art der Zubereitung:
Tofu auftauen, abtropfen lassen und in kleine Streifen schneiden. Die geschälten Schälchen schälen und im Mixer schlagen. Buchen Sie es.
Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel, den Knoblauch und die Paprika anbraten. Fügen Sie die Tomaten hinzu und würzen Sie mit Koriander. Den gehackten Tofu dazugeben und mischen. Füge die Okra hinzu. Mit Salz abschmecken und Wasser hinzufügen. Lassen Sie kochen, bis die Okra weich bleibt. Dann die Erdnüsse hinzufügen und abspülen lassen. Fertig mit Palmöl, mischen und servieren!
2. Rezept von veganem Caruru mit Ingwer
Zutaten:
- 800g Okra in kleine Stücke geschnitten;
- 1 große geriebene Zwiebel;
- 2 Knoblauchzehen;
- 1 Esslöffel geriebener Ingwer;
- 1/2 kg Tofu in kleine Stücke schneiden und abtropfen lassen;
- 1 Tasse Öl Palmöl;
- heißes Wasser.
Art der Zubereitung:
Das Palmöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch anbraten. Den geriebenen Ingwer hinzufügen. Die Okraschoten und den Tofu dazugeben und schmoren lassen. Fügen Sie heißes Wasser hinzu, bis die Zutaten bedeckt sind, und kochen Sie, bis alles weich ist. Dienen!
3. Veganes Caruru-Rezept mit Kastanienmehl
Zutaten:
- 2 Tassen fein geschnittene Okra;
- 1 Tasse braunes Mehl;
- 1 gehackte Tomate;
- 1 gehackte Zwiebel;
- 1 Esslöffel Safranpulver;
- 1 Esslöffel würziges Paprikapulver;
- 1 Bund gehackter Koriander;
- Palmöl;
- Knoblauch nach Geschmack;
- Pfeffer nach Geschmack;
- Salz nach Geschmack.
Art der Zubereitung:
Die Zwiebel und die Tomate in das Palmöl geben. Fügen Sie Okra hinzu und sauté und braun. Mit Wasser bedecken und die Gewürze hinzufügen. Wenn die Wasserhälften und die Okra genügend Nieselregen haben, das braune Mehl hinzufügen, gut vermischen und mit gehacktem frischem Koriander abschmecken. Dienen!
4. Einfaches veganes Caruru-Rezept
Zutaten:
- 2 Esslöffel Palmöl;
- 1 gehackte Zwiebel;
- 500 g Okra in Scheiben;
- 1 Tasse Erdnüsse in einem Mixer geschlagen;
- 1 Tasse Wasser;
- Salz und Koriander nach Geschmack.
Art der Zubereitung
Die Zwiebel im Öl glasig dünsten. Fügen Sie die Okra hinzu und braten Sie gut. Add Wasser und Hitze reduzieren und kochen. Wenn es weich ist und das Wasser trocken ist, stellen Sie die Gewürze und fügen Sie die Erdnüsse hinzu. Wenn Sie es mit einem weiteren Löffel Palmöl beenden und servieren möchten.
5. Rezept von veganem Caruru mit Pfeffer
Zutaten:
- 1/2 kg frisch und in Stücke geschnitten;
- 2 Esslöffel Palmöl;
- 2 Zitronen;
- 75 Gramm zerkleinerte Cashewnüsse;
- 75 Gramm gemahlene geröstete Erdnüsse;
- 1 gehackte Zwiebel;
- 1 gehackte Tomate;
- gehackter grüner Duft;
- Pfeffer Finger gehackt.
Art der Zubereitung:
Schneide die Okra in Würfel. Lassen Sie es in einer Schüssel mit dem Zitronensaft und dem Salz ruhen, um den Schleim zu nehmen. Im Öl die Zwiebel und den Pfeffer anbraten. Waschen Sie die Okra gründlich in fließendem Wasser, bis die gesamte Aufschlämmung entfernt wurde. Gieße die Okra in die Pfanne und lass sie kochen, bis sie weich ist. Fügen Sie den gehackten grünen Duft, die Tomate, die Cashewnuss und die Erdnuss hinzu. Wickeln Sie alles auf und servieren Sie diesen Ordner.
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